秋天吃啥最養生？盤點最給力的時令果蔬

秋天(tian)，溫差逐(zhu)漸(jian)加(jia)大，我(wo)們(men)在(zai)起居飲(yin)食方面也應進行相應的調整。人秋季養生講究養陰防燥，秋季吃些什么果蔬能養生？來看龍馬治療器的小編為您整理的養生知識。

秋冬蘿(luo)卜(bu)賽人參

　　俗話說(shuo)“秋冬蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節。但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。

　　吃白蘿(luo)卜可(ke)化痰

　　白蘿卜(bu)含水(shui)分(fen)90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿卜性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

吃胡蘿卜能(neng)長個(ge)

胡蘿(luo)卜中含(han)有豐富的β胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。

　　吃青蘿(luo)卜可利尿

青(qing)蘿卜上部甘(gan)甜(tian)少(shao)辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯(zhu)藏。它性微涼(liang)，味甘(gan)，順氣利尿的(de)效果很好(hao)，是典型的(de)生食品種(zhong)，也稱“水果蘿卜”。

　　紅心(xin)蘿卜能減(jian)肥

　　這種蘿卜所含熱(re)量較(jiao)少，纖維素較(jiao)多，吃后易產生飽脹(zhang)感(gan)，有助于減肥(fei)。它還富含花青(qing)素，具有抗(kang)氧化功能。

　　秋季吃三薯(shu) 健康跟(gen)著走

　　我們(men)經常吃的(de)薯(shu)(shu)類有甘(gan)薯(shu)(shu)（又(you)稱紅(hong)薯(shu)(shu)、白薯(shu)(shu)、山芋(yu)、地瓜等(deng)）、馬鈴(ling)薯(shu)(shu)（又(you)稱土豆、洋芋(yu)）和(he)(he)芋(yu)薯(shu)(shu)（芋(yu)頭、山藥）等(deng)。薯(shu)(shu)類含有豐(feng)富的(de)淀(dian)粉(fen)、膳食纖維(wei)(wei)以及多種維(wei)(wei)生素和(he)(he)礦物質。

　　白薯(shu)中(zhong)膳食(shi)纖維的含(han)量較高，可促進(jin)胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動，預防便秘(mi)。白薯(shu)中(zhong)含(han)的脂肪低，僅(jin)為0.2%，碳水化合物高，達25%。白薯中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸的含量比谷類高，紅心白薯中胡蘿卜素含量比白心白薯高。

　　土豆（馬鈴薯）屬于大眾情(qing)人(ren)，既可(ke)做主(zhu)食，也可(ke)當蔬菜食用，廣受大眾喜(xi)愛。土豆中含淀粉量多，達17%，維生素C含量和鉀等礦物質的含量也很豐富。我國已經啟動了馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

“三芋五(wu)鮮”你吃了嗎？

　　菊芋：調(diao)節血(xue)糖，緩解頭暈(yun)

　　菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子(zi)姜。菊芋中含(han)有一(yi)種(zhong)與胰(yi)島素(su)結構非常近似的(de)物質，有助于降(jiang)低血糖。同時，當人們出(chu)現低血糖頭暈時，含(han)一(yi)塊菊芋在嘴(zui)里，能夠馬上得到緩解。

　　魔(mo)芋：防動(dong)脈(mo)硬化，提高免疫力

　　魔芋含有(you)大量的(de)維(wei)(wei)生素、植物纖維(wei)(wei)及(ji)一定量的(de)黏液蛋白，具有(you)預防(fang)動脈硬化和防(fang)治心腦血(xue)管(guan)疾病的(de)作用(yong)。吃魔芋還能提高機體免疫力(li)，所(suo)含的(de)甘露糖酐和優良膳食纖維(wei)(wei)有(you)防(fang)癌作用(yong)，并且能防(fang)止便秘和減(jian)少腸道對脂肪(fang)的(de)吸(xi)收。

　　芋頭：潔齒防(fang)齲(qu)，防(fang)治癌癥

　　芋頭(tou)是一種很好的(de)堿性(xing)食(shi)物，它所含的(de)元素中，氟的(de)含量(liang)較豐富(fu)，具有潔齒防(fang)齲(qu)、保護牙(ya)齒的(de)作(zuo)用(yong)。芋頭(tou)中有一種天然的(de)多糖類高分子植物膠(jiao)體(ti)(ti)，有很好的(de)止瀉作(zuo)用(yong)，并(bing)能(neng)增強人(ren)體(ti)(ti)的(de)免疫(yi)功能(neng)。

　　番茄

　　秋(qiu)天的番(fan)茄成熟度最好，番(fan)茄紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)也是(shi)最為豐富的，也基本不(bu)需要(yao)加催(cui)熟劑。秋(qiu)天也很容易曬(shai)傷與(yu)曬(shai)黑(hei)，而番(fan)茄紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)則是(shi)抗氧化劑，可(ke)清除(chu)紫外線產生的自(zi)由基。你(ni)無(wu)須像涂(tu)防曬(shai)霜那樣將番(fan)茄紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)涂(tu)于皮膚上，它在人體中起作用(yong)，無(wu)論你(ni)走(zou)到(dao)哪(na)兒，它都(dou)可(ke)以保(bao)護(hu)你(ni)，且不(bu)僅在陽(yang)光下。

　　菠菜

　　秋天的(de)菠菜(cai)接受的(de)日照更(geng)(geng)充分，其中所含的(de)葉(xie)黃素(su)、葉(xie)綠(lv)素(su)等營(ying)養素(su)就越為豐富。所以(yi)秋天的(de)菠菜(cai)顏色更(geng)(geng)綠(lv)，看起來更(geng)(geng)厚實。秋季不僅要(yao)注意(yi)皮膚(fu)的(de)干燥(zao)，更(geng)(geng)要(yao)注意(yi)眼睛疲勞(lao)和(he)衰老。菠菜(cai)是維生素(su)B2和β-胡蘿卜素的好來源。

　　蓮藕

　　秋季(ji)是蓮(lian)藕豐收的(de)(de)時節(jie)，也是蓮(lian)藕的(de)(de)口感和營養最(zui)好(hao)的(de)(de)時候。鮮藕除了含有大量(liang)的(de)(de)碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質的(de)(de)含量(liang)也很豐富。

　　蜂(feng)蜜(mi)

　　秋天(tian)有大量的(de)新鮮蜂(feng)蜜(mi)上市，可(ke)供選擇的(de)花蜜(mi)也很多。秋天(tian)氣候干燥，新鮮的(de)蜂(feng)蜜(mi)正有很好的(de)潤燥作用。蜂(feng)蜜(mi)的(de)營養(yang)特別豐富，主要成分是葡萄糖和(he)果糖，兩者的(de)含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。

　　鮮棗

　　秋(qiu)天(tian)的鮮(xian)棗(zao)完全成熟(shu)了，鮮(xian)棗(zao)甜度最(zui)佳，所以此時是(shi)一年當中(zhong)最(zui)佳的吃棗(zao)季節。鮮(xian)棗(zao)富(fu)含(han)讓膚色(se)紅潤的鐵(tie)，還含(han)有非常多的維(wei)生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。

　　吃南瓜的最(zui)佳時(shi)節！跟營養師學(xue)做南瓜營養餐

　　潤腸吃南瓜米飯

　　國家(jia)一(yi)級公共營(ying)養(yang)師(shi)王桂(gui)真：南(nan)瓜中淀粉含量比較高(gao)，可以替代一(yi)部(bu)分主(zhu)食，如果是我(wo)做南(nan)瓜米飯(fan)，還(huan)會讓(rang)它(ta)更花樣一(yi)些，加入更多(duo)的(de)菜，讓(rang)膳食纖維充(chong)滿(man)整個米飯(fan)，吃點潤(run)潤(run)腸。

　　蒜炒南瓜不噎(ye)人

　　國家二級(ji)公(gong)共營養師馬嵐：市場上(shang)經常見到兩種南瓜(gua)，一種是(shi)(shi)長(chang)形，一種是(shi)(shi)扁(bian)圓(yuan)形。長(chang)形的(de)肉質稍微松散，適合老(lao)人(ren)吃(chi)，或做嬰幼兒輔食、煮粥、蒸著(zhu)吃(chi)。扁(bian)圓(yuan)形的(de)肉質緊密，單(dan)獨吃(chi)的(de)話(hua)，有點噎，可以試試炒(chao)著(zhu)吃(chi)。

　　護(hu)眼(yan)喝南(nan)瓜(gua)濃湯

　　國家高級公(gong)共(gong)營養師吳(wu)婧：天氣漸(jian)冷(leng)，喝點暖(nuan)身的(de)南瓜濃湯，身體會很(hen)舒服(fu)，而(er)且加入胡蘿卜，還是(shi)一道護眼餐(can)。

　　秋天燉(dun)羊肉最(zui)滋(zi)補(bu) 蘿卜、豆(dou)腐、帶皮生姜是最佳搭(da)檔

　　秋風(feng)瑟瑟，天(tian)氣轉涼，時(shi)下(xia)正是吃羊肉(rou)進補(bu)的(de)大好時(shi)節。羊肉(rou)性(xing)屬溫(wen)熱(re)，可(ke)補(bu)虛勞、祛寒(han)冷(leng)、溫(wen)補(bu)氣血，做法更是多樣，到底(di)哪種烹飪方法既美(mei)味又營養呢？

　　燉羊肉(rou)最(zui)滋補。蒸(zheng)、燉、燜都是(shi)以水為媒介把肉(rou)烹(peng)熟，是(shi)最(zui)健康的做法。一方(fang)面，加工溫度較(jiao)(jiao)低，產(chan)生(sheng)的致癌物(wu)較(jiao)(jiao)少；另一方(fang)面，維生(sheng)素破(po)壞少，能(neng)最(zui)大(da)限(xian)度地鎖住營養。三(san)種方(fang)法中首推燉羊肉(rou)，肉(rou)嫩(nen)湯鮮最(zui)滋補。

　　常搓耳朵(duo)多吃梨

　　白(bai)露(lu)后天氣(qi)涼爽，但比較干(gan)(gan)燥(zao)，中醫說干(gan)(gan)燥(zao)的(de)氣(qi)候最(zui)易傷肺(fei)，而肺(fei)氣(qi)損傷也會(hui)引起胃氣(qi)下降，所(suo)以此時的(de)飲食(shi)重(zhong)點是潤肺(fei)、養(yang)腎，較為合適的(de)食(shi)物有梨，還有可(ke)多喝大(da)(da)棗百合湯(tang)，取大(da)(da)棗10枚，百合60克，冰糖適量燉湯，有補中益氣，潤肺止咳、健脾養胃的功效。

　龍馬(ma)提(ti)醒您，還應多吃一些滋陰(yin)潤燥(zao)的食(shi)物，保持(chi)肺臟與呼吸道的正常濕潤度，如(ru)蜂(feng)蜜、銀耳、藕、菠(bo)菜、柚子、石榴、葡萄(tao)、山楂(zha)等(deng)。